Now, Tomoe Sushi is specially importing the original Edo -mae Omelets from すし玉 青木 (Sushi taka Aoki) directly by air. Aoki makes special omelet suitable for Sushi and their clients are mostly famous Sushi bars from Ginza.
They use expensive fish like Menuke in their omelet so you can taste very nice seafood aroma at the end. This is the art of Edo-mae.
すし玉 青木の伊達巻は大量生産をしておらず、タラやぐちの他に高級魚のメヌキが使用されています。食べてみると、一般的な伊達巻に比べて、しっとり甘くコクも感じられます。
江戸前の寿司用玉子焼として古くからプロの寿司職人さんに愛され続け半世紀。しつこくない甘さにこだわり続け、シャリとの相性も抜群です。ぜひ一度召し上がってみて下さい。
KANPAI!
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